FIUZA Sauvignon BLANC com...
SOPA DE ESPARGOS
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INGREDIENTES: 900gr de espargos 50gr de manteiga 1 Cebola de tamanho médio picada finamente 1 Colher de sopa de farinha 1 Litro de caldo de galinha 150ml de natas Sal pimenta moída na altura Fiuza Savignon Blanc PREPARAÇÃO: Cortar os espargos em bocados de dois centímetros e meio e reservar a ponta de doze deles para guarnecer a sopa. Derreter a manteiga numa panela em lume brando e alourar a cebola durante cinco minutos. Manter o lume brando e adicionar os espargos cortados. Tapar a panela e deixar cozer lentamente durante dez minutos, mexendo de vez em quando. Polvilhar com uma colher de sopa de farinha. Mexer lentamente e incorporar pouco a pouco o caldo de galinha até levantar fervura. Temperar com sal e pimenta e deixar cozer durante vinte minutos. Depois de arrefecer um pouco, triturar, retificar o tempero e adicionar as natas e as pontas dos espargos previamente reservadas. Aquecer de novo e servir em taças bem quentes ou, em alternativa, deixar arrefecer e servir em taças bem frias. |
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FIUZA SAVIGNON BLANC:
Excelente como aperitivo e recomendado para acompanhar peixe grelhado, mariscos e refeições leves. TEMPERATURA IDEAL DE CONSUMO: 11ºC-13ºC. |